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你不知道的国菜:“红炒黄”其实是西红柿炒鸡蛋

2018-08-28 14:04:28  人民网    


你不知道的国菜“红炒黄”其实是西红柿炒鸡蛋

原标题:国菜“红炒黄”其实是西红柿炒鸡蛋

核心提示:西红柿炒鸡蛋是国菜?别忙,这不是我自封的,乃是网上“吃货”们推举的。因为这红黄二色,本就是中国国旗的基本色,每届奥运会中国健儿入场,身披国旗配色的运动服,总要被吃货们亲昵笑称为“西红柿炒鸡蛋”,一来二去,便有了“国菜”的名号。

国菜,何谓国菜?以中华美食之博大精深,谁敢自称国菜?

江南人说,淮扬菜历来为国宴主力,称国菜有理有据;广东人说,粤菜历史悠久声名远播海外,可为中国代言;四川人说川菜辨识度最高;山东人说鲁菜是宫廷菜系……然而“此之蜜糖,彼之砒霜”,大是大非者如豆腐脑之咸甜尚且吵得不可开交,想在地方风味里选出一道让所有人心服口服的菜色,难比登天。倒不如选一味随处可见、人人欢迎的家常菜,更少争议。

譬如我说的这道“红炒黄”——这是经过文案包装的名字,既然要竞争“国菜”,总要有个雅号才好,或者叫“落日熔金”也未尝不可,不过我姑且还是说回它最广为人知的本名吧:西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋是国菜?别忙,这不是我自封的,乃是网上“吃货”们推举的。因为这红黄二色,本就是中国国旗的基本色,每届奥运会中国健儿入场,身披国旗配色的运动服,总要被吃货们亲昵笑称为“西红柿炒鸡蛋”,一来二去,便有了“国菜”的名号。这就不只是口味上的优中选优,更有了一些爱国情结的味道了。

“吃货”与“爱国”,不搭吗?当然不会。有外人觊觎我们的疆土时,吃货们在网上疾呼:祖国的土地一寸也不能丢,因为谁也不知道会长出什么好吃的来。义正辞严,情感深沉。既然“民以食为天”,那么以“食”来论“天下事”,也就没什么毛病了。

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