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四川、湖南、江西,哪里最能吃辣?

辣椒真是让人又爱又恨,对有的人来说,不亚于洪水猛兽,但对有的人来说,又甘之如饴。像四川、重庆、湖南、江西、贵州、云南等地的人都酷爱吃辣,要说哪个地方的人最能吃辣,估计这几省的人谁都不服谁。民间一直流传着这么一句话:“四川人不怕辣,江西人辣不怕,湖南人怕不辣”,好像是说湖南人最能吃辣,事实上真是如此吗?

四川、湖南、江西,哪里最能吃辣?

一、四川、重庆的麻辣

四川盆地(四川省和重庆市)位于长江上游,东西南北四面环山,都是海拔1000米~3000米的崇山峻岭。北面是秦巴山地的米仓山、大巴山,东面是巫山、武陵山,南面是大娄山、乌蒙山、大凉山,西面紧靠青藏高原的是邛崃山、大雪山等,这样的地理环境使得四川盆地比较封闭,和外界交流相对较难。但是四川菜系是名声在外,川菜深得人心,全国各地到处都是川菜馆。其他地方不太能吃辣的人吃了川菜,就觉得辣得够劲,辣得过瘾,四川人(为行文方便,也包括重庆人,不单独列出)能吃辣的名头就伴随着全国各地的川菜馆名扬国内。实际上,川菜的辣是麻辣,吃完后给人的最大感觉就是嘴唇砰砰跳半天,辣倒不是最主要的。

四川、湖南、江西,哪里最能吃辣?

二、湖南的香辣

湖南省的地理环境也是相对比较封闭的,西北与湖北省交接处是山区,与重庆市、贵州省接壤处有武陵山,与广西接壤处有八十里大南山、越城岭、都庞岭、萌渚岭等山,与广东省接壤处有九嶷山、瑶山等山,与江西省接壤处有罗霄山,从两省交界北部一直延伸到南部。湖南人能吃辣,湘菜是最好的体现,色稥味俱全,让人一看就很有食欲。湘菜的辣也比较有特色,不同于川菜的麻辣,它是香辣,但是湘菜在全国范围内的普及程度远不如川菜。就辣的程度而言,湘菜其实是要超过川菜的。湖南人大都比较能吃辣,但是长沙、益阳、衡阳、常德等地方的菜其实并不是很辣,湖南最能吃辣的地方是湘西、湘中地区的邵阳、娄底等地。尤其是邵阳、娄底,如果你想体会最正宗的湖南辣,就去那里。

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三、江西的纯辣

 

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