一个老生常谈的问题：为什么全世界只有中国人喝热水？欧美等国喜喝生水也就罢了，毕竟离得远，文化差异很大，但连同属儒家文化圈的日韩等国，也都喝生水，不过瘾还得加冰块，这就很令人奇怪了。

图：中国人喝热水习惯

热水在中国俨然成了神水，无论你哪里不舒服，得到的答案总是“多喝点热水”，热水成了灵丹妙药包治百病。多喝热水有用吗？其实大多数情况下真的有用，喝热水好处多多。有人认为中国人喝热水是因为体质弱，而老外体质强所以喝生水，其实并非如此，而是有很多原因的。

中国人喝热水的历史是全世界最早的，据悉4000年前当古埃及人用陶罐装东西的时候，中国人便开始用陶罐烧热水喝，以至于后来我们发展出了各式各样的煮水陶罐。《孟子》云：“冬日则饮汤”，此汤非彼汤，而是热水。宋明时期喝开水的记载也很常见，天启年间大臣杨涟受诬陷狱中忍受不了严刑拷打，就曾“每晨起多饮凉水以求速死”，可见古代中国人就认为喝冷水对身体是有害的。《水浒传》也经常说到喝热水。

中国人喝热水的历史有4000余年，但真正意义上全民喝热水的历史其实很短，也就是1949年后才推广开来。在此之前，由于条件限制，一些底层人想喝热水并不容易，战乱年代物资短缺连饭都吃不起，更不会有人喝热水了。但这更多的是因为条件所致“喝不起”，而非不愿意喝，如果生在盛世或是和平年代，普通人喝热水就很普遍了。

我记得小时候，二三十年前的农村，那时候还很穷，农村人喝热水也不普遍，一来是因为喝冷水方便，随意就可以取得，而且水没有污染，也很甘甜，因此喝生水的人多，即使冬天口渴了也直接喝冷水。但现在由于物质条件丰富，大家对健康更加关注，水也不像以前那么好喝，就很少直接喝生水了，而是煮开水凉了喝。

而到了如今，不管是农村还是城市生活的人，基本上很少再有人喝生水，而是选择喝热水。回到最初的问题，为什么其他国家不喝热水，只有中国人喝热水呢？我认为有3个重要原因，而这3个原因在很多国家却不具备，因而出现进化上的差异。

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