日本战败后，伊藤郁子总能够想到日本挥舞大刀残杀中国百姓的场景，伊藤郁子心里很内疚，她认为这笔债日本人的子子孙孙也还不清，再想到中国人收留她，并教授她汉语，伊藤郁子决定留在中国还债，于是伊藤郁子成为了解放军牡丹江野战医院的一名护士。
伊藤郁子曾经回忆，她在医院里是骨干，她曾用自己的O型血救助过十七名中国军人。
伊藤郁子二十五岁的时候被调到了解放军山西康复医院，在哪里她遇到了一个叫宗序定的人，他是公安中央纵队第一师第三团的一名军官，两人一见钟情，一年后，伊藤郁子加入中国国籍，和宗序定喜结良缘，之后，他们回到江苏如皋县定居。
中日邦交正常化后，伊藤郁子曾五次回日本探亲，每次她都是提前回来，她说她的心永远在中国，伊藤郁子从二十岁来到中国，之后将余生奉献给了中国医疗事业。伊藤郁子2016年病逝。
