东北菜里面的硬菜，几乎都是猪身上的：锅包肉、熘肉段、熘肝尖、烀猪爪子、大肘子、猪肉炖粉条、排骨炖豆角、酸菜大骨、血肠白肉、葱爆拆骨肉、尖椒护心肉、猪皮冻，猪头肉拍黄瓜……
也许，寒冷的冬夜里，只有脂肪在高温下散发的嘎嘎的香味，才能抵御严寒。
没毛病。
不过，这份象征着皇帝的荣宠的猪肉，并不是那么好吃。因为食材再好的猪猪，不放调料，实在是难以入口的。永远不要低估中国人民的智慧。首先，最常吃到肉的乾清宫当差侍卫想出了一个办法，偷偷准备一种草纸，这可不是普通的草纸，也不是用于更衣如厕的草纸，它在酱油里足足浸泡了一天一夜，充满了酱香。把这张草纸带在身上，吃的时候拿出来，浸在肉汤里，将肉浸在肉汤里吃。
久而久之，有太监琢磨出了生财之道，暗中在袖子里藏好了酱油草纸或者盐水米纸，送福肉的时候，哪位大臣给了小费，就悄悄把佐料纸递给他。可不要小看这一笔进账，要知道，在乾隆朝，这样的祭祀，一个月就要有两次，那么多大臣，感觉真的可以挣好多零花钱！
清代的地方军事体制，分别设有八旗驻防军和各省绿营。这是两个独立的系统，八旗驻防就好比是现在的各大军区，而绿营官兵更类似武警和警察系统。他们在平时互不干涉，有独立的行政系统进行管理。
