敬酒，这里才是酒桌的中心，细节最多把控好了才能如鱼得水！

三：倒完酒那就是该敬了。作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。敬酒的顺序，分清主次，首先是领导长辈之间互敬，接下来才能轮到自己去敬酒。无特殊情况，要顺时针敬酒，不要东一个西一个，让别人看着不舒服，感到厚此薄彼。而敬酒时还要起身，双手举杯以表尊重。方显稳重大气！还有敬长辈和领导时切记酒杯不要高于他们的酒杯。而且敬酒碰杯前一定要有祝酒词，不能干喝，因为光敬杯不说话会让人认为我干嘛要喝你的酒的感觉？所以祝酒辞也非常重要！再补充一些：

跟领导喝完了一杯，要记得亲自给领导空杯加满，别自顾自去敬别人或者吃菜领导跟你喝酒，是给你面子，不管领导要你喝多少，自己先干为敬，杯子要低。还有长辈领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，领导夹菜你转盘也是酒桌上大忌哦！

那么中国人为什么要劝酒呢？劝酒的意义是什么呢？以及有什么好处呢？首先领导劝酒劝的是什么呢？无非就是看你的忠诚性！看你会不会为了领导的一句话而喝了这杯酒，来判断你的中诚性！当然也是为了面子。而你求人办事，你喝多少而是显得你是否给足了对方的面子，以及诚意！

其实，在古代，很长一段时间内，中国酒桌文化与饮食文化并没有关系。早期中国酒桌文化是政治文化的一部分，与祭祀、庆典等礼仪结合紧密，是属于皇家与当权者的上层文化。酒的稀缺性与神秘性，为各种仪式做点缀，用庄严与宏达的场面诠释政治统治的合法性。在集权的君主政体下，权力高度集中，得到权力的一方极为恐惧失去权力，于是便编制了各种礼仪，举办各种活动，以便维护自己地位的正统与神圣。