探险队1845年的工作都很顺利，挺进到北纬77度圈，到46年9月在威廉王岛外海，船只被牢牢冻住，从此再未脱困。更糟糕的是携带的罐头有一半已经变质了，用于预防坏血病的果汁也变质了。47年6月11日刚过完62岁生日，仍坚信船只很快会脱困继续西行获胜的富兰克林去世了。剩下的人处境更艰难了，不久两艘船被浮冰挤破，第二年春天剩余的105人决定弃船逃亡，长期缺乏新鲜食物和食用含铅的罐头，导致大部分船员得了败血症和铅中毒，上岸后的船员在饥饿、寒冷和铅中毒导致的疯狂中和同伴自相残杀，甚至出现了同类相食的惨剧，所有人陆续死亡，手稿上记录的时间最终停留1848年4月25日。

▲早期画家W. Thomas Smith根据麦克林托克的发现创作的“富兰克林船员之死”

1846年制罐机和1858年开罐器的发明，人们不用再担心铅中毒的问题，也能便捷的使用罐头，同时罐头的生产成本也大幅降低，从奢侈品成为平民食品。随着时间的推移，军队和战争的规模越来越大，军队的作战半径也越来越大，强国的军队能够在全世界范围内，全天候作战。军队的食物供给也随着科技的进步得到了大幅改善，特别是火车和汽车的发明。罐头的出现解决了食物的生产和存储的问题，火车和汽车的出现则解决了食物长途运输和终端输送的问题。从此有完整食物供应体系的军队中的士兵，基本不用太多担忧要饿着肚子在前线作战了。