长期以来都认为杜兰特是偷了尼古拉的技术，不过据后世研究杜兰特应该是受尼古拉委托在英国申请专利再出售获利，尼古拉为此在1814年借着拿破仑第一次被赶下台的机会到伦敦去，大概是要去收取应得收益，不过尼古拉看来是被黑吃黑了，两手空空回到了法国，但他拿杜兰特毫无办法，毕竟他是将自己的发明卖给敌国获利。罐头刚开始出现时因为生产成本高还是奢侈品，一般只供应精英部队和探险队。不过此时的技术不成熟，罐头是用铅锡合金焊接密封的，这就留下了两种致命缺陷，焊接密封会留下不少缝隙，使罐头容易腐坏变质，而焊接用合金会致人铅中毒，这导致了后来一次惨烈的事故。

▲最初的罐头是焊接密封的，食用罐头也是个艰巨的任务，要用到刀锤等工具。

1845年5月英国海军部授命探险家约翰·富兰克林率领133名官兵乘“幽冥号”及“惊恐号”开拓“西北航道”。此前曾有57次失败的探险，为了夺取这顶人类地理发现史上最后的皇冠，英国人的准备不可谓不充分。富兰克林是参加过拿破仑战争的老兵，此前曾经到过北极地区探险，麾下都是经验丰富的水兵，不少人还参加过不久前的鸦片战争。两艘船都装备了当时最先进的蒸汽机具备一定的破冰能力，还有前所未有的热水管供暖系统，船上储备了包括8千听罐头在内的各种食物，可供全体船员食用3年之久，船上甚至还有一个藏书2400余册的图书馆，如此豪华的配置，在时人眼里成功是必然的。

▲早期的蒸汽船，还没有脱离帆船的形态

当年5月19日，船队从伦敦出发，7月26日在加拿大巴芬湾两艘捕鲸船遇到了士气高昂的探险队，并协助将航海日志代交给海军部，从此探险队就消失在世人的眼里。失联两年后，1848年-1859年间英国海军部和富兰克林的夫人先后派遣了40多个救援队进入北极地区搜索，在损失了远超富兰克林探险队的人员和船只后，搜救队没有救回一人。但根据找到的遗体的和包括手稿在内的遗物,以及后世的调查发掘大致还原出探险队全军覆没的经过。

▲富兰克林探险队的最后旅程