所以浔阳楼是不卖牛肉的，而是卖羊肉的，那里更加名贵的是加了胡椒粉的鲜鱼汤。这些无不向众人展示了贵族阶层开始对肉食的口感提出了要求。

但是靖康之变后，一切都发生了改变，甚至改变了国人的食性。

贵族们跑到南方，才发现曾经美味的宁夏滩羊羊肉，一下子断货了。而江浙的湖羊一下子风生水起，供不应求。

由于物稀价贵，原来丢弃的内脏下水也被搬到了餐桌上。南宋的官员出使金国，看到羊的下水直接被金人丢弃，感叹造孽啊!

也因为古人吃肉很有讲究，所以历史上关于吃肉的典故还不少。

公元前606年，受的命令派兵攻打，派大将华元领兵迎敌。

战前，华元为了激励全军将士，命令杀了一只羊，用来犒赏士卒。

宋军将士轮流上前领取羊肉，轮到华元的车夫羊斟的时候，恰巧羊肉分发完毕。

羊斟没有吃到羊肉心中非常不满，大家又一窝蜂地嘲笑，羊斟便去找华元理论。

华元怒斥道：“杀羊是为了激励将士，你一个车夫也妄想吃肉!”

第二天交战，羊斟带着怒气便拉着主帅华元冲向郑军阵营投降。

华元被俘后，羊斟不无嘲讽地对其说道：“昨天分羊肉，你做主;今天打仗，我做主!”

此战，宋国损失战车四百六十辆，阵亡和被俘士兵三百五十人。

后来，宋国用一百辆战车、四百匹战马才将被送给郑军的华元赎回。

《史记》记载：“华元之将战，杀羊以食士，其御羊羹不及，故怨，驰入郑军，故宋师败，得囚华元。”