凌迟发展到明朝，终于达到了登峰造极的水平，人们发现一片片脔割皮肉，比连筋带骨割更省力，时间也更久，大太监刘瑾被剐，按例该剐3357刀，每十刀一歇一喝，第一天割357刀，暂时结束时给他喝点粥维持生命，总共剐了三天。后来郑曼被剐，闻宣读圣旨，应剐3600刀，可见刀数并不绝对固定，但这两例都在3000刀以上。如果刽子手技艺不高，可能犯人老早就死去了，或者犯人家属给刽子手一些好处，刽子手也会让他死得痛快些，清代散文家方苞就记录过刽子手索要贿赂的事情。

凌迟一般从胸部开始，依此为上臂、大腿，再到身体各部位，有的直接用小刀脔割，有的把一张鱼网紧紧蒙在犯人身上，用刀削割突出的皮肉。最精致的是用小钩子把皮肉钩起来，每次割指甲大小的一片，有些讲究的刽子手，行刑时有徒弟端着一个托盘，一把小刀和一个钩子组成一对工具，每对对应胸、腹、背、腰、臂、大腿、小腿等不同部位，比外科医生动手术还要复杂。

清朝又把凌迟叫做“寸殛”，但似乎没有行刑几天的记载，大概他们觉得时间太长，监刑官、刽子手、士兵、观众一直守在那里实在太累，同时也不安全，所以倾向于一天内解决问题。到1905年，清政府从法律上废止了凌迟、戮尸、枭首等刑罚，但实际上还有实施。

4、剖腹

这种刑罚在世界各地都存在，包括中国。这种方式在日本演变为仪式性的自杀方式。

在欧洲宗教改革之后，天主教徒和新教徒之间，经常采用这种手段。剖腹刑的残忍程度各地也差不多，例如把肠子拖到十几米之外，摘除内脏等等。中国古代有一种专门剜心的刑罚，应该算作剖腹的一种。但在南北朝以后，不见于正史记载。